Snabb pasta med broccoli

Gör broccoli till showens stjärna med denna krämiga vegetariska pasta. Detta recept är enkelt att förbereda och hjälper dig att lägga till grönsaker i din dag.

Ingredienser 150 g rigatoni eller penne pasta 3 vårlökar 1 vitlöksklyfta 125 g körsbärstomater 150 g broccoli 1 msk vegetabilisk olja En nypa chiliflingor eller efter smak 75 g gräddost Salt och peppar

Steg 1 Koka en stor panna med saltat vatten, tillsätt sedan pastan och koka i 12 minuter.

Steg 2 Under tiden skivar du vårlökarna, skala och finriv vitlöken, halvera tomaterna och skiva broccolin tunt.

Steg 3 Värm oljan i en stor och djup stekpanna. Tillsätt vårlök och stek i 1 minut tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och chiliflingor och stek i 1 minut. Tillsätt tomaterna, stek i några minuter tills de börjar mjukna till och tillsätt broccoli. Stek i 2 minuter och tillsätt sedan en slev eller en liten mugg av pastavattnet, låt allt röras om och täck med lock. Koka i 3-4 minuter tills broccoli är klar, ta sedan bort locket.

Steg 4 Skölj av pastan, lägg i pannan med broccoli och rör om. Krydda med salt och peppar. Rör i gräddosten och avsluta med mycket svartpeppar.